牛皮癣是一种以泛发性红斑、鳞屑、瘙痒等为主要表现的炎症性皮肤病，发病率在全球范围内均较高。为了更好地控制病情，患者平时需要注意饮食调节，从中排除可能加重病情的食物，具体来说，对于牛皮癣晚期病人忌口都是忌什么？以下是专业见解。
首先需要明确的是，饮食对于牛皮癣的治疗只起到辅助作用，没有一种特定的饮食可以直接治愈此类疾病。忌口是为了减轻患者的不适感和控制病情加重，所以在饮食忌口上，应该以清淡饮食为主，去除辛辣、刺激等易引起过敏反应的食物。
1.忌吃刺激性食品
患有牛皮癣的患者应该避免吃一些刺激性食品，如咖啡、浓茶、巧克力、辣椒、姜蒜等等，这些食物会增加血液循环、激发神经，导致皮肤过敏、瘙痒和红肿加重。对于辛辣刺激性的调料，如胡椒粉、花椒等也应避免使用。
2.忌吃油腻食品
牛皮癣患者应该尽量减少饱和脂肪的摄入，因为牛皮癣患者的代谢率较低，不利于脂肪的消化和吸收。同时避免吃油炸、烤炸、油腻等高热量的饮食，如油条、炸鸡、烤肉等，因为这些食品增加了人体脂肪含量，容易引起皮肤出现假性多毛症、粉状病变等不良反应。
3.忌酒
酒精对于皮肤是十分刺激性的，喝酒会导致皮肤毛细血管扩张，容易出现潮红和红斑，对于牛皮癣患者来说，特别不宜饮酒。长期酗酒还会导致酒精性皮肤炎、瘙痒、皮疹等过敏反应。
综上所述，牛皮癣患者的饮食要均衡，避免单一性饮食和偏食。少吃刺激性食品、油腻食物和牛奶等二元化合物含量高的食物。多食用新鲜的蔬菜、水果、鱼类等富含维生素和微量元素的食品，喝水也可以多饮用纯净水和绿茶等。另外，需要注意的是，由于牛皮癣的治疗和预防存在多种迷信和误解，治疗时应该采用科学的方法和药物，同时结合饮食和生活方式的调节，才能真正起到有效的治疗作用，减轻病人的痛苦。
